蛍 -HOTARU-

定食王の紹介

新潟・魚沼市にある《蛍 -HOTARU-》
創業26年の老舗、東京・豊洲市場で選び抜かれた鮮魚が自慢のお店。なかでも、マグロは格別です！

今回はそのマグロを贅沢に使った「刺身定食」をいただきました。

驚くほど濃厚なマグロの旨みと、地元・魚沼産コシヒカリの相性は抜群。

つやつやふっくら炊きあげられたお米が、魚の旨みをさらに引き立てます。

新鮮な鮮魚と、魚沼の大地が育んだお米。
まさに、“地のもの”と“旬のもの”が出会う場所。

「本当に美味しいごはん」が食べたくなったら、
ぜひ一度足を運んでみてください。

📍新潟県魚沼市堀之内589-1

📍HOTARU – enishi – in Uonuma, Niigata

This hidden gem in Uonuma is known for its fresh seafood, carefully selected from Tokyo’s famous Toyosu Market.
Among them, the tuna is truly exceptional.

This time, I had the sashimi set meal featuring their premium tuna.

The rich flavor of the tuna pairs perfectly with the locally grown Uonuma Koshihikari rice.
Steamed to perfection, the glossy, fluffy rice brings out the best of the fish’s natural umami.

With top-quality seafood and rice nurtured by the land of Uonuma,
this is a place where local ingredients and seasonal freshness come together in harmony.

If you’re looking for a meal that truly satisfies,
this is the spot to visit.

📍589-1 Horinouchi, Uonuma City, Niigata Prefecture

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